【谷原章介の25時ごはん】炭水化物を使わないもずく鍋の作り方

【谷原章介の25時ごはん】炭水化物を使わないもずく鍋の作り方
8月24日の谷原章介の25時ごはんで炭水化物を使わない「もずく鍋」の作り方が紹介されていました。今回はそのもずく鍋の作り方をご紹介します。

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炭水化物を使わないもすく鍋:カロリーと調理時間とは

番組では、このもずく鍋の名前を「ノーマッスル!ノーライフ!ノー炭水化物 もずく鍋」と称していました。カロリーと調理時間は以下の通りです。

■ノーマッスル!ノーライフ!ノー炭水化物 もずく鍋
・カロリー226kcal(一人前)
・調理時間45分

炭水化物を使わないため、低カロリーというところが魅力的な鍋になっています。

炭水化物を使わないもずく鍋の作り方

それでは、さっそく作り方をご紹介します。まずは用意する食材です。

■炭水化物を使わないもずく鍋 食材

<用意する食材(2人分)>
・もずく(300g)
・生ダコ(100g)
・ブラックタイガー(100g)
・生姜(適量)
・白ネギ(適量)
・三つ葉(1束)
・切り昆布(150g)
・卵(2個)
・スダチ(1個)

以下が作り方です。

■炭水化物を使わないもずく鍋 作り方(レシピ)

<まずは具材の準備から>
1.生ダコを切ります。
・斜めに薄切りすることでサイズが大きくなり満腹感がUP
・生のタコを使うことでだしが出て風味がUP
2.ブラックタイガー(100g)の殻をとる
・背わたを取り縦半分に切り開く
・生姜(適量)を1mm以下に切る
・白ネギ(適量)を千切りにして白髪ネギにする
・三つ葉(1束)を2cm幅に切る

ここまでがもずく鍋に入れる具材です。
次は鍋にだしをはります。

<だしの準備>
3.鰹節と昆布の合わせだし(360cc)を鍋に張る
・酒・みりんを加えたもの
4.もずく(300g)を水で洗う
5.鍋にもずくを入れ蓋をして中火で5分待つ
・一番はじめにもずくだけ入れることで、だし汁にトロミが出て満腹感がアップする

食材と鍋の準備ができたら、鍋に食材を入れます。

<鍋の準備>
6.残りの具材を全て入れる
7.最後は蓋をして1分ほど中火にかける
8.皿に盛り付ける
・薬味「スダチ」をかけることで、より食欲がアップされます
9.完成!

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火を使うところは鍋の部分だけですので、割とすぐに作れる料理ではないでしょうか。
番組では、鍋のシメについても紹介されていました。

もずく鍋 鍋の〆作り

今回は炭水化物を使わない料理ですので、ご飯やそばなどは入れずに、昆布を入れていました。〆鍋の作り方は以下の通りです。

■炭水化物を使わないもずく鍋 鍋の〆作り(レシピ)
1.鍋に切り昆布(150g)を入れる
2.塩(小1)を加えて味を整える
3.鍋に蓋をして沸き立つまで待つ
4.鍋の火を止める
5.卵(2個)を少しだけ溶いて鍋に加える
・なめらかな白身と濃厚な黄身の2つの食感が味わえる
6.完成!!

まとめ

「谷原章介の25時ごはんで紹介された炭水化物を使わない「もずく鍋」」についてご紹介しました。

番組内では調理時間が45分と紹介されていましたが、実際は具材さえ揃っていればすぐにできる鍋だと思いますので、一度試してみてはいかがでしょうか。

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